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Single 10 グァテマラ SHB（フレンチロースト・ロースト）深煎り 140g シングルオリジン自家焙煎珈琲豆自家焙煎コーヒー豆

JPY1,200(USD7.63)

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※この商品は、まだラベルが出来上がっていません。
自宅プリントのラベルにてお送りします。
ご了承ください。

表ラベルにこのサイトのQRコードを記載しておりますが、
コーヒーをお飲みになる時は、ぜひ裏ラベルのQRコードを読み込んでからお飲みください。
気分が上がります！上がるはずですw

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Single Cut 10. Guatemala SHB
Style: French Roast

焙煎度: フレンチ・ロースト（深煎り）

特徴: 重厚なカカオの重低音。ディープで澄み切ったスモーキー・グルーヴ。

精製方法: ウォッシュド（水洗式）

味わい
• 甘み: ★★★★☆
• コク: ★★★★★
• 香り: ★★★★★
• 苦味: ★★★★★
• 酸味: ☆☆☆☆☆

グァテマラ最高峰の標高で育まれた最高等級「SHB（ストリクトリー・ハード・ビーン）」を、2ハゼのピークまで深くじっくりと煎り上げた極深煎り（フレンチロースト）です。

高標高の厳しい環境で引き締まった硬質な豆だからこそ、フレンチローストの強い火力に耐え抜き、焦げ（炭化）に逃げない本物の深みと重厚なコクを生み出します。

口に含んだ瞬間に広がるのは、ダークカカオや高濃度ビターチョコレートを思わせる力強い苦味と、スモーキーで香ばしいアロマ。酸味は完全に削ぎ落とされ、どっしりとしたパンチがありながらも、後味にはビターキャラメルのような濃厚な甘い余韻が残ります。

ガツンとインパクトのある深煎りを楽しみたいストレートはもちろん、ミルクを合わせても負けない圧倒的な存在感を誇る極上のダークローストです。

グァテマラは中米有数のコーヒー生産国。国土の7割が山岳地帯で、栽培されるコーヒー豆の多くが、山脈の斜面で栽培されています。
この栽培地は、豊富な雨量と火山灰の肥沃な土壌に恵まれ、水捌けが良く、山から吹く冷たい風と谷からの暖かな風により、適温に保たれ、コーヒー栽培に適した土地となっているのです。

標高が高いほど寒暖の差によって香味が良くなると考えられ、標高が高い産地ほど高ランクになり、最上級が「ＳＨＢ」。全部で７段階に分かれています。

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【おすすめの抽出法】
極深煎りのSHBは豆の芯まで火が通って柔らかくなり、成分が出やすい状態になっています。「お湯の温度を80〜83℃に下げて、刺すような鋭い苦味や雑味を抑え、甘みとカカオのコクだけを丁寧に抜き取る」のがおいしく淹れる最大のコツです。

■基本のハンドドリップ（ペーパーフィルター）
上品なカカオ感と、奥にあるフルーティーな甘みを余すことなくバランス良く引き出すレシピです。

豆の量： 15g〜16g（粗挽き〜中粗挽き：普段より少し粗めに挽く）
抽出量： 180ml〜200ml
お湯の温度： 82℃〜83℃（※88℃以上の高湯は嫌な焦げ臭や刺す苦味が出るためNG）

抽出手順：
1、蒸らし： 30ml程度のお湯を注ぎ、45秒〜50秒じっくり蒸らします（ガスが多く出るため長めに待ちます）。
2、抽出：湯を太めに、中央付近を中心に3〜4回に分けて優しく注ぎます。
3，ろ過： 2分15秒〜2分30秒ほどで手早く落とし切り、アク（アクや雑味）が落ち切る前にドリッパーを外します。

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ご注文いただいてから焙煎しますので、超新鮮な焼豆をお届けします。
焙煎にかなりの手間がかかるため、発送まで日数をいただく場合がございます。

パッケージもアナログ・レコード盤のデザイン。

焙煎日：ご注文いただいてから焙煎します。
内容量：140g
生産地：グァテマラ
賞味期限：製造日より1ヶ月（パッケージに記載）
保存方法：直射日光、高温多湿を避けて保存してください。
注意事項：開封後はお早めにお召し上がりください。

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■ 発送について
・焙煎後できるだけ早く発送いたします。
・クリックポスト（送料無料）でお届けします。
・梱包はシンプルにすることで送料や資材のコストを抑え、送料無料でお届けできるようにしました。ご了承くださいませ。

■粉の状態での購入をご希望の方
豆を挽いた粉の状態での購入をご希望の方は、ご注文の際に、備考欄にその旨ご記入下さい。
基本的には、ペーパーフィルター用の挽き目に調整しますが、ご希望の挽き目がございましたら、対応可能ですので、その旨もご記入下さい。

■風味や香りについて
珈琲豆は、時間の経過に合わせて酸化が進み、風味や香りが変化していきます。1ヶ月以内を目安にお召し上がりいただくことをお勧めいたします。